视情况而定。
能吃的情况
如果在浸泡糯米的时候间隔一段时间就进行换水,并且将糯米放到冰箱冷藏室中浸泡,那这样糯米浸泡24小时一般不会出现变质,还可以拿来包粽子。
不能吃的情况
但如果的将糯米敞开放在常温或高温下浸泡的糯米,在夏天高温的环境下,可能8小时后就会开始变质,此时浸泡了24小时是糯米就不能再食用。
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