山竹中间有透明是糖心吗？

不是。

糖心指的是靠近果核部果肉糖分堆积成透明状的果肉，而山竹山竹中间有透明并不意味着山竹中间部位含有的糖分高导致，多数是山竹受冻的结果。

真正含糖量高的山竹，并不是从内部果肉看是否透明决定，而是山竹果皮颜色是否变成深紫红色，果皮是否具有弹性来决定，因为这两点是熟了的山竹的鉴定标准，根据这些可以判断山竹含糖量高。