要。
虽然白酒有消毒杀菌的作用,但杨梅生长在树上,其果肉是外露的,少不了有细菌、灰尘、虫卵等脏污,鲜食或泡酒之前都是需要充分清洗干净才可以放心食用的,建议杨梅泡酒前先用清水清洗一遍,再放入盐水内浸泡10-20分钟,杨梅中的杂质和虫子就可以被去除,然后晾干表面的水分,把杨梅放在篮子上,一颗颗摆放好,放在通风处自然晾干,直到表面摸起来没有水分即可。
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