建议用冷水进行煮制。
水煮蛋是一种常见的食物,味道清淡,营养价值较高,在进行水煮蛋的制作过程中,一般是选择用冷水进行煮制的,这样水煮蛋会缓慢的加热、变熟;如果用热水进行煮制的话,在高温的作用下,有可能会将鸡蛋煮裂开,出现蛋黄和蛋清外溢的情况,所以,制作水煮蛋的时候最好是选择冷水下锅煮,不建议用热水下锅煮。
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