玫瑰茄泡水用多少度的水

80度左右。

在泡玫瑰茄的时候，建议使用80摄氏度左右的热水，因为玫瑰茄中含有大量的维生素，其并不耐高温，如果直接用开水冲泡就会降低其营养价值。但同时如果温度过低就不能刺激玫瑰茄中营养成分的析出，泡出来的洛神花口感也不是很好，所以使用80摄氏度左右热水最佳。