藏红花泡了会褪色吗？

会褪色。

一般情况下常用的藏红花多是烘干过的干红花，其颜色偏暗红棕带有部分黄棕色，用开水冲泡后，其成分中含有的成分如藏红花素、藏红花酸、挥发油等物质就会逐渐析出到水中，使水的颜色逐渐变黄，在经过反复冲泡多次后，藏红花中大部分有效成分已被人体吸收利用，而药材原本的暗红色就会逐渐褪色成白色了。