红烧鲶鱼怎么做

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。那么红烧鲶鱼怎么做呢？

1. 鲶鱼切片，葱切碎，姜切片，蒜切片。

2. 将鱼块中放入盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅中加入油烧热，放入姜、蒜爆锅，放入鱼块，煎至两面金黄，放入料酒、味精，大火收汁。撒上葱花。