小黄鱼肉质鲜嫩,可是在煎小黄鱼的时候,小伙伴们发现鱼皮总是粘锅,导致鱼的品相很差。下面一起来看看黄花鱼怎么煎不掉皮。
1. 用油直接煎小黄鱼不掉皮的窍门:一定要热锅热油来煎小黄鱼,不用裹面糊也照样不破皮、不粘锅。
2. 大从的做法就是外面裹一层面粉来煎,这样就不会掉皮了。
3. 外面裹上鸡蛋液煎:先将小黄鱼身的水分沥干,取一只鸡蛋打散成蛋液,在小黄鱼身上均匀地裹上一层鸡蛋液,热锅热油后下锅煎,蛋液能够锁住鱼的水分,不易煎糊,这样煎出的鱼肉更加鲜嫩。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]