蒜泥空心菜的做法是什么

空心菜的称之为蕹菜，空心菜在我们南部各省常见栽培，生长期在4到10月份左右，现在虽然已经是踏入了11月，不过市场上依旧是存在空心菜的身影，那么

1. 空心菜摘成一指长的段儿，用淘米水浸泡十分钟，再拿清水洗一遍。

2. 锅底加食用油烧热，把蒜泥放进去爆香。

3. 先把空心菜的菜杆放进锅翻炒，炒7分熟。

4. 然后再把空心菜菜叶放进去，加盐，略微翻炒几下。

5. 健康低油的蒜泥空心菜就炒好了，味道清淡爽口，是一道非常不错的下饭素菜。

当然啦，要是没有淘米水的话，也可以用自来水浸泡也可以，不过效果没有淘米水好而已。