蛋塌豆腐是一道非常好吃的美食,因为口味咸香可口,且有丰富的营养价值,所以受到很多美食爱好者的青睐,蛋塌豆腐虽说受到众人追捧,但是知道它做法的并不多。今天小编来说一下蛋塌豆腐的做法。
1. 将豆腐切成约0.8MM厚的小片。
2. 虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀。
3. 平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎。
4. 煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎。
5. 将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固。
6. 待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可。
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