炸南瓜怎么做

在我们生活当中，南瓜是一种常见而且经常食用的食物，而且南瓜的营养非常丰富，有许多人体需要的营养成分。南瓜的做法也是非常多的，其中一种就是炸南瓜了。Yuexw.com

1. 准备好用料：南瓜2斤，咸鸭蛋黄2个，盐适量，淀粉适量，白糖少许。

2. 首先是将南瓜去皮，和去掉中间的瓜瓤，切长条，加1茶匙盐，腌制15~20分钟。

3. 腌制出水的南瓜条，沥干水分，倒入淀粉，充分拌匀。

4. 锅里倒入适量油，加热到7~8成热时，倒入拌匀淀粉的南瓜条，小火慢炸至金黄色且变硬。

5. 另起一锅，倒入少许油，放入压碎的咸蛋黄，开小火慢炒。

6. 咸蛋黄炒出泡沫后，加少许白糖，迅速放入炸好的南瓜条，用铲子轻轻翻炒几下，让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。装盘开吃。