凉粉,相信很多人都有吃过了,吃过的朋友都会爱上它的,的确凉粉非常的好吃,要是配上一些酱料,那更加美味。其实做酱拌凉粉是非常简单的。
1. 准备好用料:凉粉300克,胡萝卜少许,蒜3瓣,生抽适量,米醋适量,香菇酱30克,麻辣汁少许。
2. 将凉粉切成1CM见方的细长条,将大蒜去皮切碎末,将胡萝卜切成花型。
3. 取1小碗,放入香菇酱,再加入蒜泥,生抽,和米醋,用勺子调拌均匀。
4. 将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上,装饰上胡萝卜和薄荷叶即可。
需要注意的是,凉粉买回来后最好是用凉开水浸泡清洗干净,现做现吃不宜久放;其实以上的方法还可以用来做绿豆凉粉、粉皮、小米面皮以及米面皮等。
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