卤豆皮做法是什么

豆腐皮是我们日常生活中常见的一种食材，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。现在很多人喜欢卤豆皮这种做法。今天小编带大家了解一下吧。

1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。

2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。

3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。

5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。

6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。