相比于传统的藏酒方式,将酒深埋至泥土下2米深位置,可以避免以上情况的出现,最大程度为酒体提供静置、稳定的环境,加快酒体老熟效率,同样时间埋藏,白酒更加香醇。
1. 现在把酒埋在土里的方法是采用人工刨坑、人工铺酒、人工覆土、人工平土等方式作业。
2. 我们要找一个密封要好的,特别是瓶口,不能漏酒瓶子,最好使用陶瓷瓶子或者坛子装酒。
3. 埋到一定深度,不要太深,到时候容易挖到的程度。也不要太浅,太浅了可能会被雨水冲刷土壤,最终裸露酒瓶。
4. 注意要选择纯粮食酒,如果是酒精勾兑酒的话,埋在土里再久也不会发生变化的,久了还可能里面的香精、香料变质。
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