炸猫耳朵做法是什么

相信很多人都吃过炸猫耳朵，因为炸猫耳朵不仅是很多人小时候的回忆，还是很多人小时候最爱吃的零食。今天小编给大家分享一下炸猫耳朵做法吧。

1. 把蒸好的红薯，和紫薯打成泥状，备用。

2. 把鸡蛋分成两份分别放到红薯和紫薯的碗里，在放入面粉，这里也可以加糖，喝牛奶，我的是简易的没加，搅拌均匀。

3. 把面团都揉好，饧20分钟。

4. 把饧好的面好撑赶成大饼形状，紫薯的放在红薯面的上面，卷起来。

5. 弄成形状，放到冷冻里面，冻一会好切。

6. 切好备用，切的厚度和刀背一边厚就可以。

7. 油开了炸就可以出锅了。