怎么蒸鲈鱼好吃

鱼，向来是中国人春节不可缺少的一道大菜。鱼的种类非常多，而且鱼的做法也是非常多，其中就有蒸鲈鱼，相信不少人都有吃过了，那么怎么蒸鲈鱼好吃呢？

1. 新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。

2. 鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。

3. 胡萝卜和姜切成菱形片，腌制好的鲈鱼摆盘，鱼身垫胡萝卜姜片。

4. 将处理好的鲈鱼放在蒸笼上。

5. 盖上锅盖，开锅后蒸10分钟即可。

6. 蒸鲈鱼的汤汁倒出来，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。