瘦肉羹是一道传统特色小吃,瘦肉羹属于粤菜或闽菜系,因其味道鲜美,多吃不腻,口感爽滑深受众多美食爱好者的喜欢,然而很多人不知道正宗的瘦肉羹是怎么做的,接下来小编给大家说一下正宗瘦肉羹做法是什么。
1. 里脊肉切小块,用料理机打成肉泥。
2. 肉泥倒在较大的容器里,加水向顺时针方向搅拌。
3. 锅里水烧开,把肉泥拿勺子刮进去就可以,等到肉丸浮起,准备碗,里面加入自己喜欢的佐料:一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中,加入汤就可以了。
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