绿豆糕做法是什么

相信大家对绿豆糕不会陌生了，绿豆糕是我国的一道传统特色糕点，因为口感松软，而且清淡可口，所以被很多食客所喜欢，虽说绿豆糕不同地区口味上存在差异，但是做法都大致相同。

1. 脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。

2. 绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。

3. 蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水一起搅打细腻。

4. 锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。

5. 油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。

6. 最后把绿豆泥放入月饼模具，用月饼模具压出形状即可。