馋嘴牛蛙做法是什么

馋嘴牛蛙是很多人都喜欢吃的一道菜肴，该道菜肴不仅开胃下饭，而且营养价值也是比较高的，还有安神补气、滋补解毒等功效。今天小编给大家分享一下馋嘴牛蛙做法吧。

1. 牛蛙洗净后斩成大块。

2. 将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

3. 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

4. 锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入牛蛙翻炒断生。

6. 调入醪糟汁。

7. 加入少许砂糖、生抽，调味。

8. 转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

9. 转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。