1. 把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,切片更加方便。
2. 将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练时一片一片地切成薄片,尽量切得均匀。每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,码放均匀。
3. 左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝即可。
胡萝卜:
胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种,一年生或二年生草本植物。根粗壮,长圆锥形,呈橙红色或黄色。茎直立,高可达90厘米,多分枝。叶片具长柄,羽状复叶,裂片线形或披针形,先端尖锐;叶柄基部扩大,形成叶鞘。复伞形花序;花序梗有糙硬毛;总苞片多数,呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长。果实圆锥形,棱上有白色刺手。期4月开花。
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