1. 切成长条状 茄子洗净去蒂,晾干水,再对半切开,切成长条状。
2. 冰箱放置 洒一层盐,稍拌下。放冰箱放置一晚。
3. 挤干水分晒干 茄子会出很多水,倒掉水,再一把把捞出,挤干水分,摊在架子上,晒上一天。冷藏即可。
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