茄子炒蛋怎么炒好吃

茄子炒蛋怎么炒好吃共有4步。需准备茄子、鸡蛋、姜、葱、蒜、香菜、酱油、盐。以下是茄子炒蛋具体操作步骤：

1. 茄子洗净切片 茄子洗干净切片。

2. 热油爆姜蒜 热锅放油，下姜、蒜爆香。

3. 放茄子鸡蛋搅拌均匀 然后加入茄子快速翻炒，再放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

4. 放酱油焖10分钟 最后放入酱油、盐，焖10分钟即可。