花茄子怎么做好吃

花茄子可做花茄子炖肉、蒜蓉蒸茄子、芋头花茄子等。以花茄子炖肉为例，一共3步，以下是做花茄子炖肉的详细操作：

1. 花茄子洗净 花茄子洗净，头切掉。肉切片，焯水，捞出备用。

2. 爆炒出香味放肉 热油，放入葱、姜、豆瓣酱，爆炒出香味，放肉翻炒。

3. 加入茄子 加入茄子，半碗水。加蚝油、生抽、糖、盐大火转小火收汁即可。