老碗鱼的做法和步骤

做老碗鱼需要食材：鱼、火锅料、鸡蛋、土豆、辣椒、蒜、葱、木耳、蘑菇、土豆粉，共有5个步骤，以下是做老碗鱼的详细操作：

1. 准备材料 将鱼、木耳、蘑菇洗净，蒜、葱、辣椒切好，打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。

2. 将鱼切块搅拌 将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。

3. 油炸土豆 将土豆切成块状，用油炸至半熟。

4. 油炸鱼块，加辅料 将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉，然后用油炸至外面一层面粉熟为止，将辅料放入锅中，至沸腾。

5. 食材放入锅中 最后将鱼块、土豆粉等放入锅中，煮熟即可。