肥牛怎么做

肥牛可以做酸汤肥牛、番茄金针菇肥牛汤、洋葱炒肥牛等，以洋葱炒肥牛为例，共分为4个步骤，以下是洋葱炒肥牛的详细操作：

1. 准备食材 蒜、葱、洋葱切好备用，生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、淀粉、清水调成酱汁备用。

2. 肥牛焯水 锅中烧开水，放入肥牛焯至变色，捞出备用。

3. 炒菜 起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜、洋葱、肥牛、酱汁翻炒均匀。

4. 撒上葱花 出锅前撒上葱花即可。