夏天怎么腌肉才能不坏

夏天腌肉需要食材：带皮猪肉、老抽酱油、食盐、白酒、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，共有5个步骤，以下是夏天腌肉的详细操作：

1. 猪肉洗净，切长条 把买回来的带皮猪肉用清水洗干净，然后用刀切成长条形，宽度在两厘米左右。

2. 猪肉放进盆里 猪肉切成长条形后，把猪肉放进盆里，然后加入老抽酱油。

3. 倒入白酒 倒入60度的食用白酒。

4. 给猪肉抹盐，腌制 给每块猪肉抹上食盐，抹完食盐后，把花椒粉、胡椒粉、辣椒粉一同放进猪肉里，密封腌制一到两天。

5. 给猪肉穿上绳子，通风 在猪肉上面穿上绳子，挂在阳台通风两个星期左右即可。