1. 黄豆打成浆 将浸泡的黄豆洗净,用破壁机点动功能打成浆。
2. 过滤豆渣 边加入豆浆边将入热水,用纱布过滤豆渣。
3. 煮沸豆浆 将过滤后的豆浆倒入锅中,大火煮到快沸腾时调小火煮沸。
4. 加入卤水 盆中加入稀释的卤水,倒入煮开的豆浆,静置5-10分钟,出现豆花。
5. 沥干水分 豆腐模具中铺上纱布,把豆腐花倒进模具中,沥干水分即可。
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