梭子蟹趴着蒸还是躺着蒸

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，吃法比较多，大多数人都会在家蒸着吃，梭子蟹蒸着吃是比较鲜美的。那么梭子蟹趴着蒸还是躺着蒸呢？

1. 一般都是仰躺着蒸，也就是肚子朝上蒸。

2. 蒸梭子蟹时，建议将蟹腹朝上，蟹壳朝下。因为蟹壳背面的容量大，没有缝隙，所以在加热过程中蟹膏和蟹子不会丢失。梭子蟹加热后，内部压力增加，会导致蟹浆或蟹卵从有缝隙的地方流出。梭子蟹的腹部有许多空隙，如果将其腹部朝下放置，营养就会丢失。