米粉怎么样泡发

1. 如果是要煮汤的米粉可以用温水泡发，煮的用温水泡发，在下锅煮会比较嫩滑。

2. 如果是要炒的必须用冷水泡发，可以提前一个小时泡，因为炒的米粉如果用温水或者开水泡发，炒的时候容易成团，口感也比较不好！

3. 最主要一点千万不能用开水泡发，用开水泡发的米粉，很容易炒烂，煮汤容易成米汤了！