水果打蜡的作用

水果打蜡，它表面会形成一个护膜，它能够保证这个水果的内部水分不流失和表面的光洁度，也可以很好的防止细菌以及其他的外界因素对水果的不利影响，能最大限度地降低水果水分的损失，保持水果的口感和风味，有很大的保护效果。

一般情况下，本地水果很少用果蜡保鲜处理，一般就是反季节水果或者是要长途运输的高档水果，才会进行打蜡。