蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是能产生具有药理学活性的物质的，可有效提高人体内白细胞的水平，从而提高人体的免疫系统功能，延缓身体机能的衰老进程。
它是体弱多病的老年人与产妇的高级营养补品。且适宜三高人群食用。蚕蛹，味甘、辛、咸，性温，补肾壮阳，袪风湿，但是却对有脚气之人忌讳食用。做油炸蚕蛹时，加用淀粉，不丢失营养成份，口感香脆，好吃
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