如何泡茶叶茶

想要泡一壶好茶，必须满足茶叶、水源、茶具这第一个三要素，除此之外掌握好一定的泡茶技术，才是泡出一杯好茶的关键。那么泡茶技巧同样也包含茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间这三个要素，也是关键的第二要素。

水质也挺重要，原则是不要用自来水，纯净水较合适。

绿茶

绿茶适合盖碗、玻璃杯、瓷质壶。 温度为85度左右。 喜欢浓些，茶水比1:50，淡些的1:80或1:100 浸泡2-3分钟。

毫芽多的绿茶，例如碧螺春，适合上投法。先把水注入茶具中，然后再投茶。 炒制后叶面光亮的，如龙井，适合下投法。利用水的冲力让茶在水中充分释放，采用先放茶叶，再加水。蓬松类的绿茶，如安吉白茶，黄山毛峰，适合中投法。先倒一半水，投茶后再加另一半水。

绿茶一般冲3-4次，每次可留1/3茶汤，再加水，可保持每一冲的滋味一致，口感不会掉的快。

红茶

适合盖碗、瓷壶，玻璃壶。 茶水比1:30 或1:50。水温100度。 浸泡10秒，随冲泡次数相应每冲增加几秒。

白茶

适合盖碗、瓷壶，玻璃杯。 水温100度。 茶水比1:25 或1:30 。浸泡时间 30到60秒。

乌龙茶

适合盖碗、紫砂壶。水温100度。 茶水比1:15。 浸泡时间头三冲8-10秒，之后每冲加5秒

普洱生茶

撬茶尽量不要撬碎。 适合盖碗、紫砂壶。 茶水比1:15，新撬的茶量可适当少些。 沸水冲泡。注意要等沸水沸腾停止后才开始注水。注意出水均匀。 浸泡10秒。5泡后可增加2-3秒。

注意： 1.每次出汤要将茶汤沥干净 2.沸水冲泡的茶，每冲之间间隔几十秒。这样杯底不会太热而形成闷杯时间加长。