番薯的品种有很多种,有的是吃起来是粉粉的,有的是又软又甜的,有的口感偏硬,有的口感略有沙质感,而做红薯干最好的品种,就是挑那种吃起来又软又甜的品种,类似于现在市场上卖的”西瓜红”,“一品红”,这种红薯晒出来的番薯干,又软又甜,吃起来让人回味无穷!
几乎所有品种的红薯都可以用来干燥红薯,但最好的味道是红甜红薯。干红薯只够甜而甜。当然,你也可以选择其他品种的红薯,如黄黄色的黄色红薯或紫薯,只要你认为甜的红薯可以尝试。
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