腊八粥有哪一些配料

主料有:

稻谷类:有放糯米、大米着较多

豆类:有放红豆、豇豆、绿豆、扁豆着较多

辅料有:

1.坚果根茎类有:放的较多的有:花生、红枣、山药、芋头、莲子、百合、桂圆、白果、枸杞子、核桃仁、栗子、荸荠、杏仁、葡萄干、荔枝等

2.蔬菜肉类有:胡萝卜、青菜、蘑菇、香菇、瘦肉、豆腐等

所以，各地的习俗不同，腊八粥所放食材也不同。南方一般都加瘦肉类，北方就很少有。你可根据自己的喜好，和食材的配备来熬制。

随着各种农作物的不断涌现，发展到现在，熬制腊八粥的谷物会更多，比如糙米、黑米、燕麦、青稞米等。