可以小苏打按1:80兑水,然后把黄喉放锅里煮4分钟,放在苏打水里冷却即可。
猪黄喉其实纯鲜的最好。当然如果不是鲜的,建议用少量木瓜蛋白酶即可。而且猪黄喉本身就是有些脆的,还是少用食用碱或者小苏打比较好,更健康。
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