1. 熬猪皮冻,把猪皮上的毛扒干净,然后洗完后放锅里煮。
2. 煮好的猪皮用刀把猪皮里面的油刮干净切成丝。
3. 另起锅放入切好的猪皮,再倒入清水要淹没猪皮多点。
4. 开火煮时放点盐,放点酱油,花椒粒(五粒)。八角(二个),姜(二片)。慢慢的熬1个小时左右,看猪皮有粘性的时候就好了。
5. 找个小盆,把煮好的猪皮汤倒盆子里面,等晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冻一下吃的时候拿出来,切成片。
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