食盐味精哪一种会导致高血压

事实上，味精（谷氨酸钠）在广义上也属于盐的一种。高血压患者限盐是指含钠的盐，其中就包括我们使用的盐和味精，过量食用对高血压有害。

盐也好，味精也罢，其影响血压的都是因为其中都有“钠”。无论哪个吃多了，也就是钠摄入多了，哪个就是高血压危害大。因此，控制血压实际就是要控制“钠”的摄入。

过多的钠离子会导致水钠潴留，导致血容量增加，血压升高，导致细胞(包括光滑细胞)水肿，血管腔狭窄，血管对儿茶酚胺的敏感性增加。

高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，发生心脑血管意外的危险性大大增加。