水蒸蛋有蜂窝状的就是水放少了。
将鸡蛋一头蛋壳剥成一个洞,将鸡蛋倒出,保留鸡蛋壳,鸡蛋壳用来装水,类似于一个计量器,一个鸡蛋两个半鸡蛋壳的水,这样的比例就很好,加好水后,用筷子多搅拌,将蛋清完全搅散,搅到起沫就可以,加入香油,盐即可,这样水蒸蛋蒸出来滑嫩滑嫩的,非常爽口。
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