海参的蛋白质含量和鸡蛋差不多。
海参的优点是胆固醇含量低、脂肪含量低,但是其蛋白质不是优质蛋白;鸡蛋的蛋白质优质蛋白,而且吸收率较高,并且富含多种营养素,只要不是高血脂的人,基本都可以放心吃鸡蛋。从这一点来说,鸡蛋的营养其实不比海参低。 #
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