六月黄螃蟹价格会根据地区、重量、数量、市场行情等的不同或有上下浮动,通常是在20—30一只。以上价格仅供参考。
六月黄就是童子蟹,这个时候的螃蟹还没有开始性腺发育,它们体内的肝胰脏就是蟹黄,无论公蟹、母蟹都有蟹黄。这个时候的蟹黄是流质的,切开后会流动。正因为此时的蟹黄还是流质的,还略微有一点点苦,所以六月黄的做法并不适合清蒸。
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