自制冰淇淋小窍门

1. 蛋奶液必须在低火下加热。 火越小越好，避免糊锅。 加热时用筷子快速搅拌，以免蛋黄结块变成鸡蛋花就影响味道。

2. 在蛋黄中加入几滴醋，以消除蛋的腥味。 制成的冰淇淋味道鲜美，没有鸡蛋味。

3. 在蛋奶液中加入少许盐，可以调节口味，冰淇淋不会变得甜腻腻，相反，吃得越多越好。 加一点盐，味道很好。

4. 如果您想吃各种口味的冰淇淋，只需在冰箱中冷冻之前添加混合物即可。 加入后，将其均匀搅拌，然后放入冰箱中制成各种口味的冰淇淋。