目前,诺如病毒感染的最常见原因是食用被诺如病毒污染的食物、水果等,或被该病毒污染的饮用水,即食源性传播。
当感染了诺如病毒的饮食从业人员在进餐和服务过程中污染食品时,或者当食品被人类排泄物或其他含有诺如病毒的物质(例如水等)生产,运输和分配时,就会发生污染。另外贝类和海鲜(例如牡蛎)以及未加工的水果和蔬菜是引起疾病爆发的常见食品。
经水传播可由瓶装水,市政供水和井水等其他饮用水源的污染引起。例如,暴雨将粪便冲洗到井中污染井水,井离厕所等污染源太近,而井壁没有水泥造成粪便渗透污染。恢复自来水供水时,可能还会通过虹吸将其污染 ,还可能由于瓶装水的不定期生产而造成污染。
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