一般情况下,为了让螃蟹更入味,炒螃蟹一般都是要切开的,可以对半切,也可以切成四块,主要看个人做法。
9月中旬至11月初是吃螃蟹的最佳季节。在这段时间里,蟹肉又厚又嫩,又香又香,是一年中最美味的。 而这个时期是我国长江蟹的成熟饮食时期。
长江流域是我国蟹的主要产地,如著名的阳澄湖大闸蟹,启东蟹,太湖蟹和苏北蟹,它们都属于长江蟹。 大闸蟹一生将经历多次蜕皮和生长。
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