黄鳝死了还变硬了,说明已经死了有一回了。黄鳝死了之后,体内的水分流失,黄鳝的身体变得僵硬,体内蛋白质变质。 食用后,对身体的危害更大。 因此,您不能吃变硬的黄鳝。
有时候黄鳝死了还会动是因为黄鳝是低等生物,开肠破肚之后其肌肉仍然具有一定的活动性。 这实际上是在肌肉濒死前的一种颤抖现象。
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