为什么腌的腊八蒜不绿

腊八蒜不绿是很人在腌制该食物时都有的问题，像这种多是因为大蒜没进有经过低温储藏的缘故，很多植物都有这样一个聪明的特性，要经过低温之后才能发芽。

要让大蒜从休眠状态醒过来，各种酶开始活动，就一定要在低温保存之后。

那么，如果你们当地的气温较高怎么办呢?简单啊，放冰箱保鲜室里保存一段时间就好啦。