腊八蒜变绿后还用醋泡吗？

腊八蒜变绿之后，一般都是吃的时候用筷子夹一部分出来，剩下的腊八蒜继续放在醋里面泡着，等要吃的时候再拿出来。

腊八蒜是用醋腌制的。产品颜色为绿色，口感酸辣。因为它通常是在农历十二月初八（十二月初八，十二月初八）腌制的，所以被称为腊八蒜。但一般只要是绿色的，用醋腌制的大蒜就叫做“腊八蒜”。

当然，如果生产过程中没有油，放在常温下超过1个月和2个月也不会有问题。如果你开始吃东西，一定要用无油的餐具。腊八蒜由于长期暴露在空气中，化学成分会发生变化，并可能滋生细菌，因此长期存放的大蒜不宜食用。