腊八蒜放盐了还能吃吗？

还是可以吃的。

腊八蒜放了盐只是在味道和口感上发生一些变化，并不会导致腊八蒜变质坏掉，所以还是可以吃的。

腊八蒜可以放盐也可以不放盐，主要看个人口味和喜好。腊八蒜泡菜一定要有醋，而且不需要盐。腊八蒜是一种传统小吃，主要流行于中国北方，尤其是华北地区。在农历十二月初八，大蒜是腌制的。因为温度适合这个季节，所以叫腊八蒜。配料很简单：醋和大蒜。