煎豆腐怎么不碎不粘锅

一：用盐水煮

油炸之前，将豆腐切成小块，然后在盐水中烫一下，这样豆腐就不会变脆，更容易品尝。

二：在锅底抹姜

油炸豆腐之前，请先加热锅后用生姜片擦拭锅，因为生姜片会使豆腐不粘。

三：包蛋液

油炸豆腐之前，先用鸡蛋液将豆腐一层一层包裹。 这就像在豆腐上添加一层不易碎或发粘的保护膜一样。 它还具有鸡蛋的香味和更丰富的味道。