和牛奶相比,喝酸奶会更容易吸收一些。乳糖不耐症的主要原因是人体内缺乏乳糖酶,因此乳糖不能被很好地吸收。 即使进食富含乳糖的食物,也会出现腹痛和恶心。 酸奶中的乳糖酶已经降解,更易于消化和吸收,因此可以适当饮用。
酸奶的能量密度高,包含20多种营养素,其中钙的含量和吸收率可与鲜牛奶相媲美。 许人由于缺乏乳糖酶而不能喝(或只能喝少量)新鲜牛奶,但能喝酸奶,后者的大部分乳糖在加工过程中被破坏,因此可以大大提高耐受性。
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