煮粥怎么不糊锅底

在煮粥之前，将米饭在冷水中浸泡半小时。 洗净的米饭应立即放入锅中，不要长时间放置。 建议在水中煮沸不易粘贴在锅上，比冷水节省时间。 首先用高火煮沸，然后转低火煮约30分钟。 别小看火的大小，粥的香气由此而生！

煮粥时，往锅中加5-6滴植物油或动物油，以防止粥溢出锅。 用高压锅煮粥，先滴几滴食用油，煮沸时不会喷洒，比较安全，用高压锅煮粥，水不应超过压力容量的2/3 炊具，否则将很容易喷洒，这是非常危险的。